BURRATA (Puglia)

una grande mozzarella (250) rellena de cremosa stracciatella, sobre lecho de tomate y ensalada baby leaf, al estilo caprese

13€

alérgenos: lácteos


VITELLO TONNATO (Piemonte)

redondo de ternera gallega cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, huevos, alcaparras y verduras

13€

alérgenos: huevos, pescados y apio


TIMBALLO DI VERDURE (Receta del ristorante italiano)

torre de verduras asadas (berenjena, calabacín y pimiento), queso de cabra caramelizado con miel ecológico, salsa verde de menta y pistacho, servido sobre base de hojaldre de mantequilla

11€

alérgenos: huevos, lácteos y frutos de cáscara


GRAN TAVOLA DI STAGIONATI

carpaccio di Bresaola della Valtellina D.O.P. (Lombardia), Salame Milano D.O.P. (Lombardia), involtini caldi di scamorza affumicata (Campania) y Speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige), Gorgonzola D.O.P. (Lombardia), Provolone Dolce D.O.P., Pecorino Fiore Sardo D.O.P. (Sardegna), ensalada de pimiento rojo asado

15€

alérgenos: lácteos y frutos de cáscara


FOIE GRAS

Foie Gras Superior de Pato acompañado de pan de leche horneado y compota artesana de manzana con cerveza y canela

14€

alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


PIADINA (Emilia Romagna)

base de pan sin levadura con crema de parmigiano y ginebra, Salmon ahumado de Noruega sobre lecho de ensalada baby leaf, limón, pimienta rosa dulce y perlitas de algas negras. (receta del Ristorante Italiano)

12€

alérgenos: Gluten, lácteos y pescados


INSALATA CESARE 

insalata baby leaf, pechuga de pollo marinada con ajo y romero preparada al momento, bacón horneado, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa secreta

13€

alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado


PARMIGIANA

Berenjena, tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), scamorza affumicata (Campania), provola, pan rallado, orégano y albahaca.

13€

alérgenos: Gluten, lácteos

LE CLASSICHE

MARGHERITA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)

7€

Alérgenos: Gluten y lácteos


MARGHERITA CON PROSCIUTTO

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), prosciutto cotto (Emilia R.) , mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)

8€

Alérgenos: Gluten y lácteos


DIAVOLA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), salamino picante

9€

Alérgenos: Gluten y lácteos


VERDURE GRIGLIATE

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), calabacín, berenjena, pimiento rojo a la plancha

9€

Alérgenos: Gluten y lácteos


QUATTRO FORMAGGI

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), gorgonzola D.O.P. (Lombardia), scamorza affumicata (Campania), queso de cabra

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


CAPRICCIOSA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), alcachofas (Emiglia R.), prosciutto cotto (Emiglia R.), champiñones, olivas negras

12€

Alérgenos: Gluten y lácteos


CRUDAIOLA

tomate, mozzarella fiordilatte fresca (Puglia), rúcula, bresaola D.O.P. (Lombardia), escamas de parmigiano (Emilia R.) , cherry, pimienta negra

14€

Alérgenos: Gluten y lácteos



 

LE SPECIALI DEL RISTORANTE ITALIANO

AUTUNNO

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), bacón, cebolla, champiñones variedad Portobello

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


PESTO Y FORMAGGIO DI CAPRA

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), salsa pesto (Liguria) , queso de cabra, piñones

10€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


SPECK

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania)speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige) , provolone (sur Italia) nueces, boletus edulis, pimienta negra

12€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


CHORIZO PICANTE

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), chorizo picante

9€

Alérgenos: Gluten y lácteos


MARINARA

tomate, Anchoas del Cantabrico, aceitunas negras de Aragón, oregano

12€

Alérgenos: Gluten y pescados


TONNO E CIPOLLA

tomate, ventresca de atún variedad Aleta Amarilla, puerro ecológico, aceitunas negras de Aragón, oregano

14€

Alérgenos: Gluten y pescados


MOROS Y CRISTIANOS

mozzarella fiordilattte fundida (Campania), morcilla negra, morcilla blanca, cebolla y bechamelle

13€

Alérgenos: Gluten y lácteos

ARRABIATA

pasta fresca, salsa de tomate, ajo, peperoncino picante (guindilla picante) y perejil

9€

Alérgenos: Gluten


RAGÙ ALLA BOLOGNESE (Emilia Romagna)

pasta fresca con ragù a base de carne picada de diferentes cortes y verduras en sofrito, arromatizado con Chianti D.O.C. (Toscana)

9€

Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos


PESTO ALLA GENOVESE (Liguria)

pasta fresca con salsa fría a base de albahaca, piñónes, ajo y parmigiano (Emilia R.)

10€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


NORMA (Sicilia)

pasta fresca, tomates cherry, berenjena, ajo, oregano, albahaca y ricotta seca pecorina (queso de oveja madurado) (Sardegna)

12€

Alérgenos: Gluten y lácteos


BOSCAIOLA

pasta fresca, boletus edulis, trufa negra, guisantes, ricotta fresca, longaniza al estilo italiano y tomate

15€

Alérgenos: Gluten y lácteos


NERO DI SEPPIA CON BOTTARGA DI MUGGINE

spaghetti alla chitarra con sepia fresca y su tinta, bottarga di muggine (hueva de mùjol), arromatizado con Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. (Marche)

16€

Alérgenos: Gluten, moluscos, pescados y sulfitos


CARBONARA (Lazio)

receta original con solo huevos, guanciale, pecorino romano (Lazio), parmigiano (Emilia R.) y pimienta negra

13€

Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos

TIRAMISÙ

biscotti savoiardi (Veneto), mascarpone (Lombardia), huevos, azúcar, café, cacao

5€

Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y soja


BROWNIE

acompañado de helado de avellana y fresas frescas glaseadas

6€

Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y frutos de cáscara


PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO

acompañada da helado de fresa y coca dulce de manteca

5,50€

Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos


MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE

acompañada da escamas de chocolate blanco, frutas desecadas y un chupito de Passito di Pantelleria D.O.C. (vino liquoroso – Sicilia)

5€

Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten y soja


SEMIFREDDO DI YOGURT GRECO E LIMONCELLO

tarta fria de yogur grieco y Limoncello di Capri (Campania) acompañada de mango fresco y mango deshidratado

6,50€

Alérgenos: Lácteos, sulfitos, soja, cacahuetes, frutos de cáscara y gluten 

ACQUA 50cl

2€


SAN PELLEGRINO 50 cl (agua con gas)

3€


PEPSI, PEPSI, PEPSI MAX 35cl

2€


KAS, KAS LIMON, KAS NARANJA 35 cl

2€


ESTATHE, ESTATHE LIMONE (té frío limón) ESTATHE PESCA (té frío melocotón) 33 cl 

2€


ZUMO (piña, melocotón)

2€


SEVEN UP

2€


AQUARADE 25 cl (limón, naranja)

1,5€

CRODINO (bebida analcohólica) 10 cl

1,5€


CAMPARISODA (bebida alcohólica) 10 cl

2€


ACQUA TONICA

2€


SPRITZ CAMPARI

4,5€


SPRITZ APEROL

4,5€

BIRRA MORETTI 33 cl

2€


PERONI 33 cl

2€


PERONI NASTRO AZZURRO 33 cl

2€


MENABREA BIONDA 33 cl

2,5€


MENABREA AMBRATA, STRONG, WEISS

3,5€


BIRRA MORETTI 50 cl

4,5€


SICILIANA, TOSCANA, PIEMONTESE, HEINEKEN 0,0 33 cl

2€


MORETTI ZERO 0,0 33 cl

2,5€


MORETTI LIMONE 33 cl

2,5€


ICHNUSA, ICHNUSA NON-FILTRATA

2€

Carta desarrollada por www.tucartaaqui.com