BURRATA (Puglia)
sobre lecho de tomate y ensalada baby leaf, al estilo caprese
15€
alérgenos: lácteos
VITELLO TONNATO (Piemonte)
redondo de ternera gallega cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, huevos, alcaparras y verduras
15€
alérgenos: huevos, pescados y apio
TORTINO DI VERDURE (Piemonte)
torre de verduras asadas (berenjena, calabacín, pimiento), queso de cabra caramelizado con miel ecológica, salsa verde de menta y pistacho, servido sobre base de hojaldre de mantequilla
12,50€
alérgenos: gluten, lácteos y frutos de cáscara
TIMBALLO DI PATATE
patate, mozzarella fiordilatte, provolone Silano D.O.P, chorizo artesanal
13€
alérgenos: gluten, y lácteos
TAGLIERE DI FORMAGGI
Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., Provolone Silano D.O.P., ricotta fresca, Scamorza affumicata alla plancha
13€
alérgenos: lácteos y frutos de cáscara
TAGLIERE MISTO
Salame Napoli, Bresaola della Valtellina, involtini di speck e scamorza affumicata, Provolone Silano D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P.
16€
alérgenos: lácteos y frutos de cáscara
FOIE GRAS
Foie Gras Superior de Pato acompañado de pan de leche horneado y compota artesana de manzana con cerveza y canela
16€
alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
PIADINA (Emilia Romagna)
base de pan sin levadura con crema de parmigiano y ginebra, y Salmon ahumado de Noruega sobre lecho de ensalada baby leaf, limón, pimienta rosa dulce y perlitas de algas negras. (receta del Ristorante Italiano)
13€
alérgenos: Gluten, lácteos y pescados
INSALATA CESARE
insalata baby leaf, pechuga de pollo marinada con ajo y romero preparada al momento, bacón horneado, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa secreta
15€
alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado
INSALATA VERDE
baby leaf, espárrago verde, nuez de Macadamia, aguacate y pera, aliñada con una vinagreta de Aceto Balsámico di Modena
15€
alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado
INSALATA CLASSICA
baby leaf, champignon, cebolla, tomate, pepino
10€
PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjena, salsa de tomate, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, provolone Silano D.O.P, pan rallado, orégano y albahaca.
13€
alérgenos: Gluten, lácteos
100% MASA ECOLÓGICA
MARINARA
tomate, orégano, AOVE
6,50€
Alérgenos: Gluten
MARINARA CON ACCIUGHE
tomate, orégano, olivas taggiasche, alcaparras, un octavilla de anchoas del Cantábrico, A.O.V.E.
13,50€
Alérgenos: Gluten y pescado
MARGHERITA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
8€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MARGHERITA CON PROSCIUTTO
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), prosciutto cotto (Emilia R.) , mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
9€
Alérgenos: Gluten y lácteos
BUFALINA
tomate, mozzarella fiordilatte di bufala I.G.P.
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
DIAVOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), salamino picante
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
ORTOLONA
tomate, mozzarella fiordilatte, calabacín, berenjena, pimiento fresco, champiñon, cebolla
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
QUATTRO FORMAGGI
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), gorgonzola D.O.P. (Lombardia), scamorza affumicata (Campania), queso de cabra
11,5€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CAPRICCIOSA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), alcachofas (Emiglia R.), prosciutto cotto (Emiglia R.), champiñones, olivas negras
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PROSCIUTTO E FUNGUI
tomate, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champiñon, mix de Grana D.O.P. y Pecorino Romano Pepato D.O.P. rallados
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
QUATTRO STAGIONI
tomate, mozzarella fiordilattte fundida, alcachofas, prosciutto cotto, champiñones, olivas negras
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CRUDAIOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fresca (Puglia), rúcula, bresaola D.O.P. (Lombardia), escamas de parmigiano (Emilia R.) , cherry, pimienta negra
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
AUTUNNO
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), bacón, cebolla, champiñones variedad Portobello
11€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PESTO Y FORMAGGIO DI CAPRA
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), salsa pesto (Liguria) , queso de cabra, piñones
11€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
PROVOLONA
tomate, mozzarella fiordilatte, melanzane a funghetto, Scamorza affumicata, escamas de Provolone Silano D.O.P., mix de grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P. rallados
14€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
SPECK
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige) , provolone (sur Italia) nueces, boletus edulis, pimienta negra
14€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
CHORIZO
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), chorizo artesanal
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
TONNO E CIPOLLA
tomate, ventresca de atún variedad Aleta Amarilla, puerro ecológico, aceitunas negras de Aragón, oregano
14,5€
Alérgenos: Gluten y pescados
CAMPAGNOLA
tomate, anchoas, alcaparras, oliva taggiasca, ajo, orégano
9€
Alérgenos: Gluten y pescados
SICILIANA
tomate, mozzarella fiordilatte,berenjena, cherry,mix di Grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P.
10€
Alérgenos: Gluten y pescados
MOROS Y CRISTIANOS
mozzarella fiordilattte fundida (Campania), morcilla negra, morcilla blanca, cebolla y bechamelle
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CALZONE
CLASSICO
tomate, mozzarella fiordilatte
8€
CON PROSCIUTTO
tomate, mozzarella fiordilatte
9€
CON PROSCIUTTO E CHAMPIGNON
tomate, mozzarella fiordilatte
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
SCAMPI
tagliatella nera artesanal con cigalas de lonja
20€
Alérgenos: Gluten, huevos, sulfitos
ARRABBIATA
pasta fresca, salsa de tomate, ajo, peperoncino picante (guindilla picante) y perejil
10€
Alérgenos: Gluten
RAVIOLI NERI
Ravioli con tinta de sepia rellenos de ricotta y salmón noruego ahumado
16€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y sulfitos
RAGÙ ALLA BOLOGNESE (Emilia Romagna)
pasta fresca con ragù a base de carne picada de diferentes cortes y verduras en sofrito, arromatizado con Chianti D.O.C. (Toscana)
10€
Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos
GENOVESE
pasta fresca con salsa fría a base de albahaca, piñónes, ajo y parmigiano (Emilia R.)
12€
Alérgenos: glute, lácteos y frutos de cáscara
NORMA
pasta fresca, tomates cherry, berenjena, orégano, albahaca, Ricotta secca pecorina D.O.P. (queso de oveja madurado)
13€
Alérgenos: gluten, lácteos
SOTTOBOSCO
pasta fresca, boletus edulis, panceta curada de iberico y trufa negra.
18€
Alérgenos: Gluten
NERO DI SEPPIA
spaghetti alla chitarra con sepia fresca y su tinta
18€
Alérgenos: Gluten, moluscos, pescados y sulfitos
CARBONARA (Lazio)
receta original con solo huevos, guanciale, pecorino romano (Lazio), parmigiano (Emilia R.) y pimienta negra
14€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos
PETTO D’ANATRA AL MARSALA
magret de pato al Marsala, acompañado con setas de temporada
18€
Alérgenos: Gluten, sulfitos
TAGLIATA DI MANZO ALLA CRUDAIOLA
Entrecot de añojo con rúcula, cherry y escamas de parmigiano 24 meses
20€
Alérgenos: lácteos
PESCADO DEL GIORNO
Según mercado
TIRAMISÙ
5,5€
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y soja
PANNA COTTA AL FRUTTI DI BOSCO
con helado de frambuesas y coca de manteca artesana
7€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sulfitos y soja
CREPE
alla Nutella con helado de pera artesanal de pera
6€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y frutos de cascara
TORTINO DI CIOCCOLATO
coulant de chocolate y guindilla, acompañado de helado de limon
7€
Alérgenos: Lácteos, sulfitos, soja, cacahuetes, frutos con cáscara y gluten
SEMIFREDO AL LIMONCELLO
Tarta de yogurt griego y limoncello con mango fresco y mango deshidratado
6,50€
Alérgenos: Gluten, lacteos y frutos de cascara
HELADOS ARTESANALES
· Avellanas (Alérgenos: Gluten, lacteos, frutos de cascara y soja)
· Mantecado (Alérgenos: lácteos y huevos)
· Cioccolato (Alérgenos: lacteos y frutos de cascara)
· Cremoso al limone (Alérgenos: lacteos)
· Cremoso al limone (Alérgenos: frutos de cáscara)
· Pera vegan
· Mora vegan
· Fresa vegan (Alérgenos: frutos de cáscara y sulfitos)
Todos 2,50€
ACQUA 50cl
2€
SAN PELLEGRINO 50 cl (agua con gas)
3€
PEPSI, PEPSI, PEPSI MAX 35cl
2€
KAS, KAS LIMON, KAS NARANJA 35 cl
2€
ESTATHE, ESTATHE LIMONE (té frío limón) ESTATHE PESCA (té frío melocotón) 33 cl
2€
ZUMO (piña, melocotón)
2€
SEVEN UP
2€
AQUARADE 25 cl (limón, naranja)
1,5€
CRODINO (bebida analcohólica) 10 cl
1,5€
CAMPARISODA (bebida alcohólica) 10 cl
2€
ACQUA TONICA
2€
SPRITZ CAMPARI
4,5€
SPRITZ APEROL
4,5€
BIRRA MORETTI 33 cl
2€
PERONI 33 cl
2€
PERONI NASTRO AZZURRO 33 cl
2€
MENABREA BIONDA 33 cl
2,5€
MENABREA AMBRATA, STRONG, WEISS
3,5€
BIRRA MORETTI 50 cl
4,5€
SICILIANA, TOSCANA, PIEMONTESE, HEINEKEN 0,0 33 cl
2€
MORETTI ZERO 0,0 33 cl
2,5€
MORETTI LIMONE 33 cl
2,5€
ICHNUSA, ICHNUSA NON-FILTRATA
2€
Carta desarrollada por www.tucartaaqui.com