BURRATA (Puglia)

sobre lecho de tomate y ensalada baby leaf, al estilo caprese

15€

alérgenos: lácteos


VITELLO TONNATO (Piemonte)

redondo de ternera gallega cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, huevos, alcaparras y verduras

15€

alérgenos: huevos, pescados y apio


TORTINO DI VERDURE (Piemonte)

torre de verduras asadas (berenjena, calabacín, pimiento), queso de cabra caramelizado con miel ecológica, salsa verde de menta y pistacho, servido sobre base de hojaldre de mantequilla

12,50€

alérgenos: gluten, lácteos y frutos de cáscara


TIMBALLO DI PATATE 

patate, mozzarella fiordilatte, provolone Silano D.O.P, chorizo artesanal

13€

alérgenos: gluten, y lácteos


TAGLIERE DI FORMAGGI

Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., Provolone Silano D.O.P., ricotta fresca, Scamorza affumicata alla plancha

13€

alérgenos: lácteos y frutos de cáscara


TAGLIERE MISTO

Salame Napoli, Bresaola della Valtellina, involtini di speck e scamorza affumicata, Provolone Silano D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P.

16€

alérgenos: lácteos y frutos de cáscara


FOIE GRAS

Foie Gras Superior de Pato acompañado de pan de leche horneado y compota artesana de manzana con cerveza y canela

16€

alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


PIADINA (Emilia Romagna)

base de pan sin levadura con crema de parmigiano y ginebra, Salmon ahumado de Noruega sobre lecho de ensalada baby leaf, limón, pimienta rosa dulce y perlitas de algas negras. (receta del Ristorante Italiano)

13€

alérgenos: Gluten, lácteos y pescados


INSALATA CESARE 

insalata baby leaf, pechuga de pollo marinada con ajo y romero preparada al momento, bacón horneado, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa secreta

15€

alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado


INSALATA VERDE 

baby leaf, espárrago verde, nuez de Macadamia, aguacate y pera, aliñada con una vinagreta de Aceto Balsámico di Modena

15€

alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado


INSALATA CLASSICA 

baby leaf, champignon, cebolla, tomate, pepino

10€


PARMIGIANA DI MELANZANE

Berenjena, salsa de tomate, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, provolone Silano D.O.P, pan rallado, orégano y albahaca.

13€

alérgenos: Gluten, lácteos

    100% MASA ECOLÓGICA     

 

MARINARA

tomate, orégano, AOVE

6,50€

Alérgenos: Gluten 


MARINARA CON ACCIUGHE

tomate, orégano, olivas taggiasche, alcaparras, un octavilla de anchoas del Cantábrico,  A.O.V.E.

13,50€

Alérgenos: Gluten y pescado 


MARGHERITA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)

8€

Alérgenos: Gluten y lácteos


MARGHERITA CON PROSCIUTTO

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), prosciutto cotto (Emilia R.) , mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)

9€

Alérgenos: Gluten y lácteos


BUFALINA

tomate, mozzarella fiordilatte di bufala I.G.P.

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


DIAVOLA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), salamino picante

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


ORTOLONA

tomate, mozzarella fiordilatte, calabacín, berenjena, pimiento fresco, champiñon, cebolla

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


QUATTRO FORMAGGI

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), gorgonzola D.O.P. (Lombardia), scamorza affumicata (Campania), queso de cabra

11,5€

Alérgenos: Gluten y lácteos


CAPRICCIOSA

tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), alcachofas (Emiglia R.), prosciutto cotto (Emiglia R.), champiñones, olivas negras

13€

Alérgenos: Gluten y lácteos


PROSCIUTTO E FUNGUI

tomate,  mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champiñon, mix de Grana D.O.P. y Pecorino Romano Pepato D.O.P. rallados

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


QUATTRO STAGIONI

tomate, mozzarella fiordilattte fundida, alcachofas, prosciutto cotto, champiñones, olivas negras

13€

Alérgenos: Gluten y lácteos


CRUDAIOLA

tomate, mozzarella fiordilatte fresca (Puglia), rúcula, bresaola D.O.P. (Lombardia), escamas de parmigiano (Emilia R.) , cherry, pimienta negra

15€

Alérgenos: Gluten y lácteos


AUTUNNO

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), bacón, cebolla, champiñones variedad Portobello

11€

Alérgenos: Gluten y lácteos


PESTO Y FORMAGGIO DI CAPRA

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), salsa pesto (Liguria) , queso de cabra, piñones

11€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


PROVOLONA

tomate, mozzarella fiordilatte, melanzane a funghetto, Scamorza affumicata, escamas de Provolone Silano D.O.P., mix de grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P. rallados

14€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


SPECK

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania)speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige) , provolone (sur Italia) nueces, boletus edulis, pimienta negra

14€

Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara


CHORIZO

tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), chorizo artesanal

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos


TONNO E CIPOLLA

tomate, ventresca de atún variedad Aleta Amarilla, puerro ecológico, aceitunas negras de Aragón, oregano

14,5€

Alérgenos: Gluten y pescados


CAMPAGNOLA

tomate, anchoas, alcaparras, oliva taggiasca, ajo, orégano

9€

Alérgenos: Gluten y pescados


SICILIANA

tomate, mozzarella fiordilatte,berenjena, cherry,mix di Grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P.

10€

Alérgenos: Gluten y pescados


MOROS Y CRISTIANOS

mozzarella fiordilattte fundida (Campania), morcilla negra, morcilla blanca, cebolla y bechamelle

13€

Alérgenos: Gluten y lácteos



    CALZONE     

CLASSICO

tomate, mozzarella fiordilatte

8€


CON PROSCIUTTO

tomate, mozzarella fiordilatte

9€


CON PROSCIUTTO E CHAMPIGNON

tomate, mozzarella fiordilatte

10€

Alérgenos: Gluten y lácteos

SCAMPI

tagliatella nera artesanal con cigalas de lonja

20€

Alérgenos: Gluten, huevos, sulfitos


ARRABBIATA

pasta fresca, salsa de tomate, ajo, peperoncino picante (guindilla picante) y perejil

10€

Alérgenos: Gluten


RAVIOLI NERI

Ravioli con tinta de sepia rellenos de ricotta y salmón noruego ahumado

16€

Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y sulfitos


RAGÙ ALLA BOLOGNESE (Emilia Romagna)

pasta fresca con ragù a base de carne picada de diferentes cortes y verduras en sofrito, arromatizado con Chianti D.O.C. (Toscana)

10€

Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos


GENOVESE

pasta fresca con salsa fría a base de albahaca, piñónes, ajo y parmigiano (Emilia R.)

12€

Alérgenos:  glute, lácteos y frutos de cáscara


NORMA

pasta fresca, tomates cherry, berenjena, orégano, albahaca, Ricotta secca pecorina D.O.P. (queso de oveja madurado)

13€

Alérgenos:  gluten, lácteos


SOTTOBOSCO

pasta fresca, boletus edulis, panceta curada de iberico y trufa negra.

18€

Alérgenos: Gluten


NERO DI SEPPIA

spaghetti alla chitarra con sepia fresca y su tinta

18€

Alérgenos: Gluten, moluscos, pescados y sulfitos


CARBONARA (Lazio)

receta original con solo huevos, guanciale, pecorino romano (Lazio), parmigiano (Emilia R.) y pimienta negra

14€

Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos

PETTO D’ANATRA AL MARSALA

magret de pato al Marsala, acompañado con setas de temporada

18€

Alérgenos: Gluten, sulfitos


TAGLIATA DI MANZO ALLA CRUDAIOLA

Entrecot de añojo con rúcula, cherry y escamas de parmigiano 24 meses

20€

Alérgenos: lácteos


PESCADO DEL GIORNO

Según mercado

TIRAMISÙ

5,5€

Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y soja


PANNA COTTA AL FRUTTI DI BOSCO

con helado de frambuesas y coca de manteca artesana

7€

Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, sulfitos y soja


CREPE

alla Nutella con helado de pera artesanal de pera

6€

Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y frutos de cascara


TORTINO DI CIOCCOLATO

coulant de chocolate y guindilla, acompañado de helado de limon

7€

Alérgenos: Lácteos, sulfitos, soja, cacahuetes, frutos con cáscara y gluten


SEMIFREDO AL LIMONCELLO

Tarta de yogurt griego y limoncello con mango fresco y mango deshidratado

6,50€

Alérgenos: Gluten, lacteos y frutos de cascara


HELADOS ARTESANALES

· Avellanas (Alérgenos: Gluten, lacteos, frutos de cascara y soja)

· Mantecado (Alérgenos: lácteos y huevos)

· Cioccolato (Alérgenos: lacteos y frutos de cascara)

· Cremoso al limone (Alérgenos: lacteos)

· Cremoso al limone (Alérgenos: frutos de cáscara)

· Pera vegan

· Mora vegan

· Fresa vegan (Alérgenos: frutos de cáscara y sulfitos)

 

Todos 2,50€

ACQUA 50cl

2€


SAN PELLEGRINO 50 cl (agua con gas)

3€


PEPSI, PEPSI, PEPSI MAX 35cl

2€


KAS, KAS LIMON, KAS NARANJA 35 cl

2€


ESTATHE, ESTATHE LIMONE (té frío limón) ESTATHE PESCA (té frío melocotón) 33 cl 

2€


ZUMO (piña, melocotón)

2€


SEVEN UP

2€


AQUARADE 25 cl (limón, naranja)

1,5€

CRODINO (bebida analcohólica) 10 cl

1,5€


CAMPARISODA (bebida alcohólica) 10 cl

2€


ACQUA TONICA

2€


SPRITZ CAMPARI

4,5€


SPRITZ APEROL

4,5€

BIRRA MORETTI 33 cl

2€


PERONI 33 cl

2€


PERONI NASTRO AZZURRO 33 cl

2€


MENABREA BIONDA 33 cl

2,5€


MENABREA AMBRATA, STRONG, WEISS

3,5€


BIRRA MORETTI 50 cl

4,5€


SICILIANA, TOSCANA, PIEMONTESE, HEINEKEN 0,0 33 cl

2€


MORETTI ZERO 0,0 33 cl

2,5€


MORETTI LIMONE 33 cl

2,5€


ICHNUSA, ICHNUSA NON-FILTRATA

2€

Carta desarrollada por www.tucartaaqui.com