BURRATA (Puglia)
una grande mozzarella (250) rellena de cremosa stracciatella, sobre lecho de tomate y ensalada baby leaf, al estilo caprese
13€
alérgenos: lácteos
VITELLO TONNATO (Piemonte)
redondo de ternera gallega cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, huevos, alcaparras y verduras
13€
alérgenos: huevos, pescados y apio
TIMBALLO DI VERDURE (Receta del ristorante italiano)
torre de verduras asadas (berenjena, calabacín y pimiento), queso de cabra caramelizado con miel ecológico, salsa verde de menta y pistacho, servido sobre base de hojaldre de mantequilla
11€
alérgenos: huevos, lácteos y frutos de cáscara
GRAN TAVOLA DI STAGIONATI
carpaccio di Bresaola della Valtellina D.O.P. (Lombardia), Salame Milano D.O.P. (Lombardia), involtini caldi di scamorza affumicata (Campania) y Speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige), Gorgonzola D.O.P. (Lombardia), Provolone Dolce D.O.P., Pecorino Fiore Sardo D.O.P. (Sardegna), ensalada de pimiento rojo asado
15€
alérgenos: lácteos y frutos de cáscara
FOIE GRAS
Foie Gras Superior de Pato acompañado de pan de leche horneado y compota artesana de manzana con cerveza y canela
14€
alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
PIADINA (Emilia Romagna)
base de pan sin levadura con crema de parmigiano y ginebra, y Salmon ahumado de Noruega sobre lecho de ensalada baby leaf, limón, pimienta rosa dulce y perlitas de algas negras. (receta del Ristorante Italiano)
12€
alérgenos: Gluten, lácteos y pescados
INSALATA CESARE
insalata baby leaf, pechuga de pollo marinada con ajo y romero preparada al momento, bacón horneado, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa secreta
13€
alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado
PARMIGIANA
Berenjena, tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), scamorza affumicata (Campania), provola, pan rallado, orégano y albahaca.
13€
alérgenos: Gluten, lácteos
LE CLASSICHE
MARGHERITA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
7€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MARGHERITA CON PROSCIUTTO
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), prosciutto cotto (Emilia R.) , mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
8€
Alérgenos: Gluten y lácteos
DIAVOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), salamino picante
9€
Alérgenos: Gluten y lácteos
VERDURE GRIGLIATE
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), calabacín, berenjena, pimiento rojo a la plancha
9€
Alérgenos: Gluten y lácteos
QUATTRO FORMAGGI
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), gorgonzola D.O.P. (Lombardia), scamorza affumicata (Campania), queso de cabra
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CAPRICCIOSA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), alcachofas (Emiglia R.), prosciutto cotto (Emiglia R.), champiñones, olivas negras
12€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CRUDAIOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fresca (Puglia), rúcula, bresaola D.O.P. (Lombardia), escamas de parmigiano (Emilia R.) , cherry, pimienta negra
14€
Alérgenos: Gluten y lácteos
LE SPECIALI DEL RISTORANTE ITALIANO
AUTUNNO
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), bacón, cebolla, champiñones variedad Portobello
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PESTO Y FORMAGGIO DI CAPRA
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), salsa pesto (Liguria) , queso de cabra, piñones
10€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
SPECK
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige) , provolone (sur Italia) nueces, boletus edulis, pimienta negra
12€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
CHORIZO PICANTE
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), chorizo picante
9€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MARINARA
tomate, Anchoas del Cantabrico, aceitunas negras de Aragón, oregano
12€
Alérgenos: Gluten y pescados
TONNO E CIPOLLA
tomate, ventresca de atún variedad Aleta Amarilla, puerro ecológico, aceitunas negras de Aragón, oregano
14€
Alérgenos: Gluten y pescados
MOROS Y CRISTIANOS
mozzarella fiordilattte fundida (Campania), morcilla negra, morcilla blanca, cebolla y bechamelle
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
ARRABIATA
pasta fresca, salsa de tomate, ajo, peperoncino picante (guindilla picante) y perejil
9€
Alérgenos: Gluten
RAGÙ ALLA BOLOGNESE (Emilia Romagna)
pasta fresca con ragù a base de carne picada de diferentes cortes y verduras en sofrito, arromatizado con Chianti D.O.C. (Toscana)
9€
Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos
PESTO ALLA GENOVESE (Liguria)
pasta fresca con salsa fría a base de albahaca, piñónes, ajo y parmigiano (Emilia R.)
10€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
NORMA (Sicilia)
pasta fresca, tomates cherry, berenjena, ajo, oregano, albahaca y ricotta seca pecorina (queso de oveja madurado) (Sardegna)
12€
Alérgenos: Gluten y lácteos
BOSCAIOLA
pasta fresca, boletus edulis, trufa negra, guisantes, ricotta fresca, longaniza al estilo italiano y tomate
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
NERO DI SEPPIA CON BOTTARGA DI MUGGINE
spaghetti alla chitarra con sepia fresca y su tinta, bottarga di muggine (hueva de mùjol), arromatizado con Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. (Marche)
16€
Alérgenos: Gluten, moluscos, pescados y sulfitos
CARBONARA (Lazio)
receta original con solo huevos, guanciale, pecorino romano (Lazio), parmigiano (Emilia R.) y pimienta negra
13€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos
TIRAMISÙ
biscotti savoiardi (Veneto), mascarpone (Lombardia), huevos, azúcar, café, cacao
5€
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y soja
BROWNIE
acompañado de helado de avellana y fresas frescas glaseadas
6€
Alérgenos: Gluten, lácteos, huevos y frutos de cáscara
PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
acompañada da helado de fresa y coca dulce de manteca
5,50€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE
acompañada da escamas de chocolate blanco, frutas desecadas y un chupito de Passito di Pantelleria D.O.C. (vino liquoroso – Sicilia)
5€
Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten y soja
SEMIFREDDO DI YOGURT GRECO E LIMONCELLO
tarta fria de yogur grieco y Limoncello di Capri (Campania) acompañada de mango fresco y mango deshidratado
6,50€
Alérgenos: Lácteos, sulfitos, soja, cacahuetes, frutos de cáscara y gluten
ACQUA 50cl
2€
SAN PELLEGRINO 50 cl (agua con gas)
3€
PEPSI, PEPSI, PEPSI MAX 35cl
2€
KAS, KAS LIMON, KAS NARANJA 35 cl
2€
ESTATHE, ESTATHE LIMONE (té frío limón) ESTATHE PESCA (té frío melocotón) 33 cl
2€
ZUMO (piña, melocotón)
2€
SEVEN UP
2€
AQUARADE 25 cl (limón, naranja)
1,5€
CRODINO (bebida analcohólica) 10 cl
1,5€
CAMPARISODA (bebida alcohólica) 10 cl
2€
ACQUA TONICA
2€
SPRITZ CAMPARI
4,5€
SPRITZ APEROL
4,5€
BIRRA MORETTI 33 cl
2€
PERONI 33 cl
2€
PERONI NASTRO AZZURRO 33 cl
2€
MENABREA BIONDA 33 cl
2,5€
MENABREA AMBRATA, STRONG, WEISS
3,5€
BIRRA MORETTI 50 cl
4,5€
SICILIANA, TOSCANA, PIEMONTESE, HEINEKEN 0,0 33 cl
2€
MORETTI ZERO 0,0 33 cl
2,5€
MORETTI LIMONE 33 cl
2,5€
ICHNUSA, ICHNUSA NON-FILTRATA
2€
Carta desarrollada por www.tucartaaqui.com