BURRATA (Puglia)
sobre lecho de tomate y ensalada baby leaf, al estilo caprese
16€
alérgenos: lácteos
VITELLO TONNATO (Piemonte)
redondo de ternera gallega cocinado a baja temperatura, acompañado de una salsa de atún, huevos, alcaparras y verduras
20€
alérgenos: huevos, pescados y apio
TORTINO DI VERDURE (Piemonte)
torre de verduras asadas (berenjena, calabacín, pimiento), queso de cabra caramelizado con miel ecológica, salsa verde de menta y pistacho, servido sobre base de hojaldre de mantequilla
15€
alérgenos: gluten, lácteos y frutos de cáscara
TIMBALLO DI PATATE
patate, mozzarella fiordilatte, provolone Silano D.O.P, chorizo artesanal
14€
alérgenos: gluten, y lácteos
TAGLIERE DI FORMAGGI
Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P., Provolone Silano D.O.P., ricotta fresca, Scamorza affumicata alla plancha
18€
alérgenos: lácteos y frutos de cáscara
TAGLIERE MISTO
Salame Napoli, Bresaola della Valtellina, involtini di speck e scamorza affumicata, Provolone Silano D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Parmigiano Reggiano D.O.P.
18€
alérgenos: lácteos y frutos de cáscara
FOIE GRAS
Foie Gras Superior de Pato acompañado de pan de leche horneado y compota artesana de manzana con cerveza y canela
20€
alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
PIADINA (Emilia Romagna)
base de pan sin levadura con crema de parmigiano y ginebra, y Salmon ahumado de Noruega sobre lecho de ensalada baby leaf, limón, pimienta rosa dulce y perlitas de algas negras. (receta del Ristorante Italiano)
16€
alérgenos: Gluten, lácteos y pescados
INSALATA CESARE
insalata baby leaf, pechuga de pollo marinada con ajo y romero preparada al momento, bacón horneado, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa secreta
16€
alérgenos: Gluten, lácteos, granos de sésamo, mostaza y pescado
INSALATA CLASSICA
lechuga, champignon, cebolla, tomate y pepino
10€
PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjena, salsa de tomate, mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, provolone Silano D.O.P, pan rallado, orégano y albahaca.
14€
alérgenos: Gluten, lácteos
PROVOLONE ALLA PIZZAIOLA
Provolone D.O.P. horneado con salsa de tomate, orégano, albahaca y acompañado de pizza Pane.
15€
alérgenos: Gluten, lácteos
Toda nuestra pasta está elaborada de forma artesanal y exclusivamente mediante el uso de Harinas Ecológicas Certificadas. También disponemos de pastas sin gluten ecológicas.
CARBONARA (Lazio)
Pasta fresca, guanciale, huevo, Parmigiano Reggiano D.O.P., Pecorino Eco 12 meses, pimienta negra y sal
18€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos
PIADINA
Base de pan sin levadura con crema de Parmigiano Reggiano D.O.P. y ginebra, salmon ahumado de Noruega sobre lecho de lechuga acompañado de perlas de algas negras y pimienta rosa dulce
16€
Alérgenos: Huevo, pescado y puerro
INSALATA CESARE
Lechuga, pechuga de pollo marinada con ajo y romero y preparada al momento, bacón crujiente, cherry, germinados de cebolleta, picatostes y nuestra salsa especial
16€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos con cáscara
INSALATA CLASSICA
Lechuga, champignon, cebolla, tomate y pepino
10€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PARMIGIANA DI MELANZANE
Berenjena gorneada con salsa de tomate,mozzarella fiordilatte, Scamorza ahumada y albahaca fresca
14€
Alérgenos: Frutos con cáscara y lácteos
PROVOLONE ALLA PIZZAIOLA
Provolone horneado con salsa de tomate y acompañado de pizza pane, orégano, pimienta negra
15€
Alérgenos: Frutos con cáscara y lácteos
BOLOGNESE
Pasta fresca con ragù a base de carne picada de diferentes cortes, verduras en sofrito y Pelato italiano. Todo armonizado con vino rojo D.O.P.
15€
Alérgenos: Gluten, apio y sulfitos
ARRABBIATA
pasta fresca, Pelato italiano, ajo, peperoncino picante (guindilla) y perejil
14€
Alérgenos: Gluten
SOTTOBOSCO
pasta fresca y setas de temporada; esta receta varía según temporada, preguntar para saber más.
20€
Alérgenos: Gluten
GENOVESE
pasta fresca con salsa fría a base de Aceite virgen extra Eco, albahaca, piñones, ajo y Parmigiano D.O.P.
13€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
NORMA
pasta fresca, tomates cherry, berenjena, orégano, albahaca, Ricotta secca pecorina D.O.P. (requesón de oveja madurada D.O.P.)
16€
Alérgenos: gluten, lácteos
RAVIOLI
pasta fresca rellena hecha a mano; preguntar para saber más
18€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos
NERO DI SEPPIA
spaghetti alla chitarra con sepia en su tinta y bottarga di muggine
19,50€
Alérgenos: Gluten y sulfitos
100% MASA ECOLÓGICA CON LEVADURA DE MASA MADRE
MARINARA
tomate, orégano, AOVE
9€
Alérgenos: Gluten
MARINARA CON ACCIUGHE
tomate, orégano, olivas taggiasche, alcaparras, un octavilla de anchoas del Cantábrico, A.O.V.E.
15€
Alérgenos: Gluten y pescado
MARGHERITA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
12€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MARGHERITA CON PROSCIUTTO
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), prosciutto cotto (Emilia R.) , mozzarella fiordilattte fresca (Puglia)
14€
Alérgenos: Gluten y lácteos
BUFALINA
tomate, mozzarella fiordilatte di bufala I.G.P.
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
DIAVOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), salamino picante
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
ORTOLANA
tomate, mozzarella fiordilatte, calabacín, berenjena, pimiento fresco, champiñon, cebolla
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
QUATTRO FORMAGGI
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), gorgonzola D.O.P. (Lombardia), scamorza affumicata (Campania), queso de cabra
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CAPRICCIOSA
tomate, mozzarella fiordilatte fundida (Campania), alcachofas (Emiglia R.), prosciutto cotto (Emiglia R.), champiñones, olivas negras
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PROSCIUTTO E FUNGUI
tomate, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, champiñon, mix de Grana D.O.P. y Pecorino Romano Pepato D.O.P. rallados
13€
Alérgenos: Gluten y lácteos
QUATTRO STAGIONI
tomate, mozzarella fiordilattte fundida, alcachofas, prosciutto cotto, champiñones, olivas negras
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CRUDAIOLA
tomate, mozzarella fiordilatte fresca (Puglia), rúcula, bresaola D.O.P. (Lombardia), escamas de parmigiano (Emilia R.) , cherry, pimienta negra
16€
Alérgenos: Gluten y lácteos
AUTUNNO
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), bacón, cebolla, champiñones variedad Portobello
14,50€
Alérgenos: Gluten y lácteos
PESTO Y FORMAGGIO DI CAPRA
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), salsa pesto (Liguria) , queso de cabra, piñones
14€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
PROVOLONA
tomate, mozzarella fiordilatte, melanzane a funghetto, Scamorza affumicata, escamas de Provolone Silano D.O.P., mix de grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P. rallados
15€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
SPECK
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), speck D.O.P. (Trentino-Alto Adige) , provolone (sur Italia) nueces, boletus edulis, pimienta negra
17€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos de cáscara
TONNO E CIPOLLA
tomate, ventresca de atún variedad Aleta Amarilla, puerro ecológico, aceitunas negras de Aragón, oregano
16€
Alérgenos: Gluten y pescados
CAMPAGNOLA
tomate, anchoas, alcaparras, oliva taggiasca, ajo, orégano
13€
Alérgenos: Gluten y pescados
SICILIANA
tomate, mozzarella fiordilatte,berenjena, cherry,mix di Grana D.O.P. y Pecorino Romano pepato D.O.P.
14€
Alérgenos: Gluten y pescados
CHORIZO
tomate, mozzarella fiordilattte fundida (Campania), chorizo artesanal
13,50€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MORTADELLA
Mozzarella fiordilatte, mortadella al pistacchio, mozzarella fresca, fiordilatte burratina di Puglia y pesto de pistacho.
17€
Alérgenos: Gluten, lácteos y frutos con cáscara
BISMARK
Pelato Italiano, mozzarella fresca fiordilatte, prosciutto cotto, bacon, ahumado con madera de haya y huevo.
16€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevo
SPIANATA
Pelato Italiano, mozzarella fresca fiordilatte, Spianata Romana DOP, tomate seco de Sicilia, albahaca.
13€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevo
FINOCHIONA
Pelato Italiano, mozzarella fresca fiordilatte , Finocchiona toscana DOP y queso Taleggio DOP.
14€
Alérgenos: Gluten y lácteos
MOROS Y CRISTIANOS
mozzarella fiordilattte fundida (Campania), morcilla negra, morcilla blanca, cebolla y bechamelle
15€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CALZONE
CLASSICO
tomate, mozzarella fiordilatte
11,50€
CON PROSCIUTTO
tomate, mozzarella fiordilatte
13,50€
CON PROSCIUTTO E CHAMPIGNON
tomate, mozzarella fiordilatte
14,50€
Alérgenos: Gluten y lácteos
CARNE Y PESCADO
Según mercado
TIRAMISÚ Y TIRAMISÚ SIN GLUTEN
7€
Alérgenos: Gluten, lácteos y huevos
PANNA COTTA AL FRUTTI DI BOSCO
con helado de frambuesas y sobao pasiego
7€
Alérgenos: Gluten, huevos y lácteos
CREPE
alla Nutella con helado de pera artesanal de pera
6€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y frutos de cascara
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE E PEPERONCINO
coulant de chocolate y guindilla acompañado de helado de limón
7,50€
Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y frutos de cascara
SEMIFREDO AL LIMONCELLO
7,50€
Tarta fría de yogurt griego y limoncello della Costiera Amalfitana, acompañado con mango fresco y mango deshidratado.
Alérgenos: lácteos y gluten
HELADOS ARTESANALES (3€)
· Avellanas (Alérgenos: lacteos y frutos con cáscara)
· Mantecado (Alérgenos: lacteos)
· Cioccolato (Alérgenos: lacteos)
· Cremoso al limone (Alérgenos: lacteos)
· Cioccolato puro
· Pera vegan
· Mora vegan
· Fresa con leche
Alérgenos: lácteos
Todos 3€
ACQUA 50cl
2€
SAN PELLEGRINO 50 cl (agua con gas)
3€
PEPSI, PEPSI, PEPSI MAX 35cl
2€
KAS, KAS LIMON, KAS NARANJA 35 cl
2€
ESTATHE, ESTATHE LIMONE (té frío limón) ESTATHE PESCA (té frío melocotón) 33 cl
2€
ZUMO (piña, melocotón)
2€
SEVEN UP
2€
AQUARADE 25 cl (limón, naranja)
1,5€
CRODINO (bebida analcohólica) 10 cl
2€
CAMPARISODA (bebida alcohólica) 10 cl
2,5€
ACQUA TONICA
2€
SPRITZ CAMPARI
5,5€
SPRITZ APEROL
5,5€
NEGRONI
5,5€
NEGRONI SBAGLIATO
5,5€
BIRRA MORETTI 33 cl
2€
PERONI 33 cl
2,5€
PERONI NASTRO AZZURRO 33 cl
2,5€
MENABREA BIONDA 33 cl
2,5€
MENABREA AMBRATA, STRONG, WEISS
3,5€
MORETTI LIMONE 33 cl
2,5€
ICHNUSA, ICHNUSA NON-FILTRATA
2,5€
Carta desarrollada por www.tucartaaqui.com