Aceite

Olive oil

Pitufo o Integral 1,00 €  | Viena Mollete 1,50 €


Mantequilla

Butter

Pitufo o Integral 1,00 €  | Viena Mollete 1,50 €


Aceite y tomate

Olive Oil and Tomate

Pitufo o Integral 1,20 €  | Viena Mollete 1,60 €


Zurrapa

Loin with lard

Pitufo o Integral 1,20 €  | Viena Mollete 1,60 €


Zurrapa de carrillada

Cheek with lard

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,00 €


Lomo en manteca

Loin with lard

Pitufo o Integral 2,00 €  | Viena Mollete 3,00 €


Paté

Pate

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 3,00 €


Queso Manchego

Manchego Cheese

Pitufo o Integral 2,00 €  | Viena Mollete 3,00 €


Jamón Serrano y Aceite

Ham and olive oil

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,50 €


Catalana

Jamón serrano, tomate y aceite

Ham, tomato and olive oil

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,80 €


Catalana de York

Jamón York, tomate y aceite

York ham, tomato and olive oil

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,80 €


Catalana de Pavo

Pavo, tomate y aceite

Turkey, tomato and olive oil

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,80 €


Salchichón, enchorizado

Salami, chorizo

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,50 €


Jamón York y aceite

York Ham and olive oil

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,50 €


Mixto

Jamón york, queso y mantequilla

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 2,50 €


Queso fresco ¨El Ardaleño¨

Fresh cheese ¨ El Ardaleño¨

Pitufo o Integral 1,50 €  | Viena Mollete 3,00 €



Queso curado

Cheese

8,00 €


Surtido de embutidos ardaleños: Morcón, chorizo, morcilla y salsichón

Surtido de embutidos ardaleños: morcón, chorizo, morcilla y salchichón

10,00 €


Revuelto de setas y gambas

Mushrooms and prawns scrambled

12,00 €

Huevo y crustáceo


Salteado de gulas y verduras

Gulas and vegetables sautee

13,00 €

Huevo y pescado


Gambas al pil-pil

Pil-pil praws

8,00 €

Crustáceo


Berenjenas con miel

Auberigies with honey

10,00 €

Glúten


Croquetas de puchero ( 6 unidades)

Croquettes

8,00

Huevo, lácteo, glúten y apio.


MIXTA

Lechuga, cebolla, tomate, remolacha, zanahoria, huevo , maíz y atún

MIXED SALAD

Lettuce, onion, tomate,beetroot, carror, egg, corn and tuna

7,00 €

Huevo y pescado


CÉSAR

Lechuga, pollo  bacon, picatostes, piña, queso y salsa césar

CAESAR SALAD

Lettuce, chicken, bacon, croutons, pineapple and caesar salad.

8,00 €

Glúten, huevo y pescado


TEMPLADA

Lechuga, bacon, ques de cabra, piñones, tomate, ajo y reducción de Pedro Ximénez

WARM SALAD

Lettuce, bacon, goat cheese, pine nuts, garlic and Pedro Ximénez reduction

10,00 €

Lácteo, frutos con cáscara y sulfitos


TOMATE DE LA TIERRA

Con queso Philadelphia , ajo, hierbabuena y vinagre balsámico

TOMATO

With fresh cheese, garlic, peppermint and balsamic vinegar

8,00 €

Lácteo


Filete de pollo simple

Chicken fillet plain

Pitufo o integral 2,00  |Viena Mollete 3,00 €


Filete de pollo completo

(queso, tomate y cebolla)

Chicken fillet full

(Cheese, tomato and onion)

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €


Filete de cerdo simple

Pork fillet plain

Pitufo o integral 2,00  |Viena Mollete 3,00 €


Filete de cerdo completo

( queso, tomate y cebolla)

Pork fillet full

(cheese, tomato and onion

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €


Lomo Sajonia

( queso, tomate y alioli)

Saxony loin with cheese, tomato and garlic mayonnaise

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €



Bacon y queso

Bacon and cheese

Pitufo o integral 2,00  |Viena Mollete 3,00 €


Bacon completo

( queso, tomate, cebolla  y huevo)

Bacon full

( with cheese, onion, tomate and egg)

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €


Tortilla Francesa

French omelette

Pitufo o integral 1,50  |Viena Mollete 3,00 €


Atún y Tomate en rodajas

Tuna and Tomato

Pitufo o integral 1,50  |Viena Mollete 2,80 €


Lomo adobado con queso

Marinated loin with cheese

Pitufo o integral 2,00  |Viena Mollete 3,00 €


Lomo adobado completo

(queso, tomate, cebolla y huevo)

Marinated loin full ( with cheese, yomate, onion and egg)

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €


Serranito de pollo

(con jamón serrano y pimiento)

Chicken serranito (with ham and pepper)

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €



Serranito de cerdo

(con jamón serrano y pimiento)

Pork serranito (with ham and pepper)

Pitufo o integral 2,50  |Viena Mollete 3,50 €


Chorizo al vino

Wine chorizo

Pitufo o integral 1,80  |Viena Mollete 3,00 €


¨EL DELICADO¨ Nunca te olvidaremos

Sajonia, cebolla, tomate, queso manchego y pan bien tostado

x€


PEPITO GAITÁN

Bacon, queso de cabra, cebolla caramelizada y miel

x€


PEPITO CRUJIENTE

Pollo empanado, pimiento frito, salsa gaucha y alioli

x€


PEPITO CURRY

Filete de pollo, tomate. lechuga y mayonesa de curry

x€


PEPITO SAJONIA

Lomo de sajonia, tomate y alioli

x€


PEPITO DE SALMÓN

Salmón ahumado, queso philadelphia y eneldo

x€


PEPITO CAMPERO

Chorizo ardaleño con alioli

x€


PEPITO KEBAB

Kebab, lechuga, cebolla, zanahoria , lombarda y salsa kebab

x€


PEPITO ATÚN

Atún, queso, lechuga, cebolla y mahonesa

x€


PEPITO SERRANITO

Pollo o lomo, jamón serrano, pimiento y alioli

x€


KIKOBEL

York, queso babybel rebozado en kiko con miel de caña

x€


RULO DE BACON Y QUESO

x€


QUESO BRIE FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

X€


MINI FLAMENQUÍN  DE SOBRASADA

X€


MINI FLAMENQUÍN DE CARRILLADA

X€


RULO DE LA PASIÓN

Lomo adobado, serrano y queso

x€


PITIFLANES

Tiras de pollo empanado

x€


DELICIAS DE CORRAL

x€


CROQUETAS CON QUESO CABRALES A LA SIDRA

x€


PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENO DE CARNE O PESCADO

x€


BROCHETA DE GAMBAS

x€


GAMBAS AL PILPIL

x€


TORTILLA DE GULA

x€


AROS DE CEBOLLA RELLENO DE CARNE Y QUESO

x€


BURRITO

Crepes relleno de tiras de pollo empanado, lechuga, pimiento verde, queso y salsa gaucha

x€


FAJITA MEXICANA DE POLLO Y VERDURAS

x€


TOSTA MONTAÑEZ

Filete de cerdo, huevo de codorniz, serrano, pimiento y alioli

x€


TOSTA DE SECRETO

Manzana  confitada, queso rallado, secreto, mojo picón, salsa de yogur, reducción de Pedro Ximénez y escamas de sal negra

x€


TOSTA DE QUESO

Queso de cabra con mermelada de pimiento

x€


TOSTA GANADORA DE LA RUTA DE LA TAPA 2017

Solomillo con cebolla y pimiento caramelizado con queso de cabra, reducción de Pedro Ximénez y escamas de sal negra

x€


Pechuga de pollo

Chicken breast

1/2 ración 7,00 € | ración 10,00€


Churrasco de pollo

Chicken fillet

Ración 10,00€


Pitiflanes Ardaleños

Pitiflanes ardaleños

1/2 ración 7,00 € | ración 10,00€


Pechuga de pollo empanada

Crispy chicken breast

Ración 10,00€


Pollo al curry con piña y nata

Chicken in sauce of curry and pineapple

Ración 10,00€


HAMBURGUESA DE BUAY 2006

Con bacon, queso, huevo, lechuga, tomate y cebolla

OX BURGER 2006

With bacon, cheese, egg, letttuce, tomato and fresh onion

8,00 €


Boloñesa, carbonara, roquefort

Bolognese, carbonara, rochefort

8,00 €

Glúten, huevo y lácteo


Gambas, verduras y soja

Prawns, vegetables ann soy

9,00 €

Glúten, crustáceo, soja y sulfitos


Nata, gambas y estragón

Cream, prawns and tarragon

9,00 €

Glúten, crustáceo y lácteo


Lenguado a la plancha

Sole with almond

12,00 €

Pescado


Pez Espada

Swordfish

12,00 €

Pescado y frutos con cáscara


Rosasa Plancha

Grilled Kingclip

12,00 €

Pescado


Rosada Frita

Fried Kingclip

10,00 €

Pescado


Calamares fritos

Fried Squids

1/2 ración 6,00 €| ración 12,00 €

Pescado


Salmón crema langostinos

Salmon cream praws

13,50 €

Pescado y lácteo


Bacalao frito

Fried cod

12,00 €

Pescado


Bacalao a la vizcaína

Vizcaína cod

13,00 €

Pescado


Bacalao con salsa de Boletus

Cod with boltus sauce

13,50 €

Pescado


Bacalao frito

Fried cod

12,00 €

Pescado



 

Bacalao al pisto

Cod with ratatouille

13,00 €

Pescado

Desarrollo
Diseño
Marketing

Solomillo de añojo

Beef sirloin

S/P


Entrecot de añojo

Baby-beef entrecor

S/P


Chuletón de vaca ( 750g aprox)

Beef T-bone steak

S/P


PLATO GAITÁN

Lomo en manteca, chorizo, pimiento, huevo y patatas

GAITÁN PLATE: loin in butter, chorizo, pepper, egg and fries

10,00 €


Chuletas ibéricas

Iberian chops

12,00 €


Pluma Ibérica

Iberian pen

14,00 €


Secreto Ibérico

Iberian secret

14,00 €


Solomillo Ibérico

Iberian chops

13,00 €


Lagarto Ibérico

Iberian ¨lagarto¨

10,00 €


Churrasco

Steak

10,00 €


Carrillada Ibérica

Iberian cheek

12,00 €


Flamenquín casero

Homemade Flamenquín

9,00 €


San Jabobo Casero

Baked pork Knuckle

10,00 €


Especial Codillo al horno

Baked pork knuckle

13,00€


Presa Ibérica

Iberian Prey

16,00 €


PIZZA GANADORA DE LA RUTA DE LA TAPA

RUMIÑAUI

Mozzarella, manzana, secreto, alioli, mojo picón, sal negra, canónigos y Pedro Ximénez

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


BÁSICA

Tomate, mozzarella y jamón cocido

GRANDE 5,00 € | FAMILIAR 10,00 €


RINCONCITO  DE TERE 2

Tomate, mozzarella, pollo y salsa barbacoa

GRANDE 6,00 € | FAMILIAR 10,50 €


BOMBAY

Mozzarella, nata, curry, tacos de pollo , cebolla y salsa yogur

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


DUENDE

Salsa barbacoa, mozzarella,  bacon,  pollo y ternera

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


RINCONCITO  DE TERE 

Tomate, mozzarella, bacon, pimiento, morrón rojo, ternera, champiñones y cebolla

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


TURÓN

Salsa carbonara, mozzarella, bacon, cebolla y champiñones

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


FUENTE EL COLEGIAL

Tomate, mozzarella, jamó cocido, piña y chédar

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


BOBASTRO

Tomate, mozzarella, grana padano, roquefort, chédar y orégano

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ROCIERA

Tomate, mozzarella, cebolla, salchichas y atún

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ALMORCHÓN

Tomate, mozzarella, orégano, mozzarella de búfala  y jamón serrano

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ALCAPARAÍN

Tomate, mozzarella, orégano, mozzarella de búfala, tomate en rodajas y albahaca

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


PATICIO

Tomate, mozzarella, pepperoni, atún y salsa barbacoa

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


SIERRA DE LAS NIEVES

Alioli, mozzarella, pimiento frito, kebab de pollo y pimiento morrón

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


MORONTA

Salsa argentina, mozzarella, cebolla, pimientos fritos, kebab de pollo y salsa yogur

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


5 ESTRELLAS

Mozzarella, salsa carbonara, ternera, pollo y bocas de mar

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LATINA

Mozzarella, salsa argentina, kebab de pollo, pimiento rojo, cebolla y ternera

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


CUCARRA

Tomate, mozzarella, orégano, bacon, pepperoni, cebolla y pollo

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ROCIERA 2

Mozzarella, salsa barbacoa, cebolla, atún, salchichas y champiñones

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ALAMEDILLA

Tomate, mozzarella,  jamón york , atún,  bacon, orégano y champiñones

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LOS LUNES AL SOL

Nata,  mozzarella, cebolla caramelizada, butifarra, tomillo y reducción al Pedro Ximénez

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


EL GRAJO

Tomate, mozzarella, ternera, cebolla, pimiento verde, champiñones y roquefort

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


GAITANES

Tomate, mozzarella, atún, gambas, mejillones, bocas de mar y anchoas

GRANDE 7,50 € | FAMILIAR 14,50 €


MUNDO NUEVO

Tomate, mozzarella, bacon, tomate natural, cebolla, pimiento verde, atún y orégano

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LOS OLIVARES

Tomate, mozzarella, salchichas, aceitunas negras y pimiento morrón rojo

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LOS POLVILLANES

Tomate, mozzarella, cebolla, bacon, roquefort y orégano

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LA CALINORIA

Tomate, mozzarella, maíz, champiñones, tomillo, tomate natural y queso parmesano

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ORTEGICAR ( Vegetariana)

Tomate, mozzarella, cebolla, pimiento verde, pimiento verde, pimiento morrón rojo, champiñones y aceitunas negras

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


CERRO EL NUO

Tomate, mozzarella, orégano, ternera, jamón york, champiñones y aceitunas negras

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


LA ATALAYA

Mozzarella, salsa carbonara, pepperoni, bacon, cebolla, pimiento verde y tomate natural

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


CHARCO LA OLLA

Tomate, mozzarella, atún, bocas de mar, cebolla, orégano y salsa carbonara

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


EL CHAPARRAL

Tomate, mozzarella, salchichas, maíz, pollo, ternera, bacon, salsa barbacoa

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ESPIA RUSA

Mozzarella, salsa barbacoa, pollo, salchichas y bacon

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


SIMTATI@

Tomate, mozzarella, gouda, cheddar, salsa barbacoa y bacon

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


CHANO

Tomate, mozzarella, cheddar, ternera y bacon

GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €


ROLLING STONE

Mozarella, ternera, pollo, bacon y salsa barbacoa

7,00 €


THE U2

Tomate, mozarella, champiñones naturales, jamón york, huevo, jamón serrano, parmesano y orégano

7,00 €


DAVID BOWIE

Nata, mozarella, carne Kebab o tacos de pollo curry  salsa de yogur

7,00 €


ELVIS PRESLEY

Tomate, mozarella, atún , cebolla, pimientos rojos y mozzarella de búfala

7,00 €


BURGUER

Tomate, lechuga, cebolla y mayonesa

3,00  €


 SUPERBURGUER

Lechuga, tomate, cebolla , queso, bacon y huevo

3,50  €


CANGRE BURGUER

Lechuga, tomate, cebolla, hamburguesa crujiente y mayonesa

3,00  €


LOMO Con patatas o ensalada

5,00 €


BACON Con patatas o ensalada

5,00 €


POLLO Con patatas o ensalada

5,00 €


NUGGETS DE POLLO

6,00 €


PLATO MONTAÑÉS

Patatas, huevo, lomo, chorizo, pimiento verde y bacon

7,00 €


PITIFLANES ARDALEÑOS

6,00 €


CLÁSICO

Pollo o lomo con queso, lechuga, tomate, cebolla y mayonesa

3,00 €


REVENTADOR

Pollo o lomo con queso, lechuga, tomate, cebolla y salsa barbacoa

3,00 €


VIL CABAMBA

Jamón york. queso, tomate, cebolla , lechuga y mayonesa

3,00 €


GALÁPAGOS

Atún,  queso, lechuga, tomate y mayonesa

3,00 €


NARIZ DEL DIABLO

Lomo, jamón york, pimiento verde, tomate, lechuga, cebolla, mayonesa o picante

3,00 €


LOJANO

Pollo, bacon, queso, tomate, lechuga,  cebolla y mayonesa

3,00 €


RINCÓN DE TERE

Bacon, queso,  roquefort, pimiento rojo, alcaparras, lechuga  y mayonesa

3,00 €


CRUJIENTE DE POLLO

Tiras de pollo empanado, huevo, tomate, queso, alioli y salsa argentina

3,50 €


SERRANITO DE POLLO/LOMO

Jamón serrano,  pollo, tomate, pimiento verde, cebolla, mayonesa o alioli

3,50 €


KEBAB

Kebab, verduras, queso, salda yogur o salsa barbacoa

3,50 €


QUITO

Kebab, bacon, queso, tomate  salsa argentina

3,50 €


SUPER MARCO

Jamón york, bacon,  pollo o lomo, huevo, pimiento verde, verduras, queso y mayonesa

3,50 €


DE LA CASA

Lechuga, atún, bocas de mar, maíz, jamón cocido, pollo y salsa yogur

6,00€


MIXTA

Lechuga, remolacha, zanahoria,c cebolla, atún, maíz y tomate

6,00€


TROPICAL

Lechuga, boquitas, tomate, piña, jamón cocido, y salsa rosa

6,00€


TEMPLADA CON QUESO DE CABRA AL ESTILO RINCONCITO

Lechuga, nueces, pasas, queso de cabra a la plancha y vinagreta de mostaza y miel

7,00€


CÉSAR AL ESTILO RINCONCITO

Lechuga, pollo, manzana, virutas de queso parmesano, picatostes y salsa césar

6,00€


SÁNDWICH MIXTO

2,00 €


SÁNDWICH VEGETAL

Atún, queso, lechuga, tomate y mayonesa

3,00 €


SÁNDWICH CON HUEVO

Jamón , queso, verdura y huevo

3,00 €


PERRITO CALIENTE COMPLETO

3,00 €


RACIÓN DE PATATAS FRITAS

1,50 €


PATATAS BRAVAS

3,00 €


PATATAS GRATINADAS

Queso, bacon y salsa de yogurt

3,50 €


COMPLETO

Lechuga, tomate, cebolla, queso, kebab de pollo y salsa yogurt

4,00 €


CRUJIENTE

Lechuga, tomate, cebolla, queso, tiras de pollo crujiente, salsa barbacoa y alioli

4,00 €


CUATRO QUESOS

Lechuga, tomate, cebolla, cuatro quesos, kebab de pollo y salsa yogurt

4,00 €


COMBINADO KEBAB

Salsa de yogurt, patatas o ensalada

5,00 €