
Aceite
Olive oil
Pitufo o Integral 1,00 € | Viena Mollete 1,50 €
Mantequilla
Butter
Pitufo o Integral 1,00 € | Viena Mollete 1,50 €
Aceite y tomate
Olive Oil and Tomate
Pitufo o Integral 1,20 € | Viena Mollete 1,60 €
Zurrapa
Loin with lard
Pitufo o Integral 1,20 € | Viena Mollete 1,60 €
Zurrapa de carrillada
Cheek with lard
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,00 €
Lomo en manteca
Loin with lard
Pitufo o Integral 2,00 € | Viena Mollete 3,00 €
Paté
Pate
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 3,00 €
Queso Manchego
Manchego Cheese
Pitufo o Integral 2,00 € | Viena Mollete 3,00 €
Jamón Serrano y Aceite
Ham and olive oil
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,50 €
Catalana
Jamón serrano, tomate y aceite
Ham, tomato and olive oil
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,80 €
Catalana de York
Jamón York, tomate y aceite
York ham, tomato and olive oil
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,80 €
Catalana de Pavo
Pavo, tomate y aceite
Turkey, tomato and olive oil
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,80 €
Salchichón, enchorizado
Salami, chorizo
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,50 €
Jamón York y aceite
York Ham and olive oil
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,50 €
Mixto
Jamón york, queso y mantequilla
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 2,50 €
Queso fresco ¨El Ardaleño¨
Fresh cheese ¨ El Ardaleño¨
Pitufo o Integral 1,50 € | Viena Mollete 3,00 €
Queso curado
Cheese
8,00 €
Surtido de embutidos ardaleños: Morcón, chorizo, morcilla y salsichón
Surtido de embutidos ardaleños: morcón, chorizo, morcilla y salchichón
10,00 €
Revuelto de setas y gambas
Mushrooms and prawns scrambled
12,00 €
Huevo y crustáceo
Salteado de gulas y verduras
Gulas and vegetables sautee
13,00 €
Huevo y pescado
Gambas al pil-pil
Pil-pil praws
8,00 €
Crustáceo
Berenjenas con miel
Auberigies with honey
10,00 €
Glúten
Croquetas de puchero ( 6 unidades)
Croquettes
8,00
Huevo, lácteo, glúten y apio.
MIXTA
Lechuga, cebolla, tomate, remolacha, zanahoria, huevo , maíz y atún
MIXED SALAD
Lettuce, onion, tomate,beetroot, carror, egg, corn and tuna
7,00 €
Huevo y pescado
CÉSAR
Lechuga, pollo bacon, picatostes, piña, queso y salsa césar
CAESAR SALAD
Lettuce, chicken, bacon, croutons, pineapple and caesar salad.
8,00 €
Glúten, huevo y pescado
TEMPLADA
Lechuga, bacon, ques de cabra, piñones, tomate, ajo y reducción de Pedro Ximénez
WARM SALAD
Lettuce, bacon, goat cheese, pine nuts, garlic and Pedro Ximénez reduction
10,00 €
Lácteo, frutos con cáscara y sulfitos
TOMATE DE LA TIERRA
Con queso Philadelphia , ajo, hierbabuena y vinagre balsámico
TOMATO
With fresh cheese, garlic, peppermint and balsamic vinegar
8,00 €
Lácteo
Filete de pollo simple
Chicken fillet plain
Pitufo o integral 2,00 |Viena Mollete 3,00 €
Filete de pollo completo
(queso, tomate y cebolla)
Chicken fillet full
(Cheese, tomato and onion)
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Filete de cerdo simple
Pork fillet plain
Pitufo o integral 2,00 |Viena Mollete 3,00 €
Filete de cerdo completo
( queso, tomate y cebolla)
Pork fillet full
(cheese, tomato and onion
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Lomo Sajonia
( queso, tomate y alioli)
Saxony loin with cheese, tomato and garlic mayonnaise
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Bacon y queso
Bacon and cheese
Pitufo o integral 2,00 |Viena Mollete 3,00 €
Bacon completo
( queso, tomate, cebolla y huevo)
Bacon full
( with cheese, onion, tomate and egg)
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Tortilla Francesa
French omelette
Pitufo o integral 1,50 |Viena Mollete 3,00 €
Atún y Tomate en rodajas
Tuna and Tomato
Pitufo o integral 1,50 |Viena Mollete 2,80 €
Lomo adobado con queso
Marinated loin with cheese
Pitufo o integral 2,00 |Viena Mollete 3,00 €
Lomo adobado completo
(queso, tomate, cebolla y huevo)
Marinated loin full ( with cheese, yomate, onion and egg)
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Serranito de pollo
(con jamón serrano y pimiento)
Chicken serranito (with ham and pepper)
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Serranito de cerdo
(con jamón serrano y pimiento)
Pork serranito (with ham and pepper)
Pitufo o integral 2,50 |Viena Mollete 3,50 €
Chorizo al vino
Wine chorizo
Pitufo o integral 1,80 |Viena Mollete 3,00 €
¨EL DELICADO¨ Nunca te olvidaremos
Sajonia, cebolla, tomate, queso manchego y pan bien tostado
x€
PEPITO GAITÁN
Bacon, queso de cabra, cebolla caramelizada y miel
x€
PEPITO CRUJIENTE
Pollo empanado, pimiento frito, salsa gaucha y alioli
x€
PEPITO CURRY
Filete de pollo, tomate. lechuga y mayonesa de curry
x€
PEPITO SAJONIA
Lomo de sajonia, tomate y alioli
x€
PEPITO DE SALMÓN
Salmón ahumado, queso philadelphia y eneldo
x€
PEPITO CAMPERO
Chorizo ardaleño con alioli
x€
PEPITO KEBAB
Kebab, lechuga, cebolla, zanahoria , lombarda y salsa kebab
x€
PEPITO ATÚN
Atún, queso, lechuga, cebolla y mahonesa
x€
PEPITO SERRANITO
Pollo o lomo, jamón serrano, pimiento y alioli
x€
KIKOBEL
York, queso babybel rebozado en kiko con miel de caña
x€
RULO DE BACON Y QUESO
x€
QUESO BRIE FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS
X€
MINI FLAMENQUÍN DE SOBRASADA
X€
MINI FLAMENQUÍN DE CARRILLADA
X€
RULO DE LA PASIÓN
Lomo adobado, serrano y queso
x€
PITIFLANES
Tiras de pollo empanado
x€
DELICIAS DE CORRAL
x€
CROQUETAS CON QUESO CABRALES A LA SIDRA
x€
PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENO DE CARNE O PESCADO
x€
BROCHETA DE GAMBAS
x€
GAMBAS AL PILPIL
x€
TORTILLA DE GULA
x€
AROS DE CEBOLLA RELLENO DE CARNE Y QUESO
x€
BURRITO
Crepes relleno de tiras de pollo empanado, lechuga, pimiento verde, queso y salsa gaucha
x€
FAJITA MEXICANA DE POLLO Y VERDURAS
x€
TOSTA MONTAÑEZ
Filete de cerdo, huevo de codorniz, serrano, pimiento y alioli
x€
TOSTA DE SECRETO
Manzana confitada, queso rallado, secreto, mojo picón, salsa de yogur, reducción de Pedro Ximénez y escamas de sal negra
x€
TOSTA DE QUESO
Queso de cabra con mermelada de pimiento
x€
TOSTA GANADORA DE LA RUTA DE LA TAPA 2017
Solomillo con cebolla y pimiento caramelizado con queso de cabra, reducción de Pedro Ximénez y escamas de sal negra
x€
Pechuga de pollo
Chicken breast
1/2 ración 7,00 € | ración 10,00€
Churrasco de pollo
Chicken fillet
Ración 10,00€
Pitiflanes Ardaleños
Pitiflanes ardaleños
1/2 ración 7,00 € | ración 10,00€
Pechuga de pollo empanada
Crispy chicken breast
Ración 10,00€
Pollo al curry con piña y nata
Chicken in sauce of curry and pineapple
Ración 10,00€
HAMBURGUESA DE BUAY 2006
Con bacon, queso, huevo, lechuga, tomate y cebolla
OX BURGER 2006
With bacon, cheese, egg, letttuce, tomato and fresh onion
8,00 €
Boloñesa, carbonara, roquefort
Bolognese, carbonara, rochefort
8,00 €
Glúten, huevo y lácteo
Gambas, verduras y soja
Prawns, vegetables ann soy
9,00 €
Glúten, crustáceo, soja y sulfitos
Nata, gambas y estragón
Cream, prawns and tarragon
9,00 €
Glúten, crustáceo y lácteo
Lenguado a la plancha
Sole with almond
12,00 €
Pescado
Pez Espada
Swordfish
12,00 €
Pescado y frutos con cáscara
Rosasa Plancha
Grilled Kingclip
12,00 €
Pescado
Rosada Frita
Fried Kingclip
10,00 €
Pescado
Calamares fritos
Fried Squids
1/2 ración 6,00 €| ración 12,00 €
Pescado
Salmón crema langostinos
Salmon cream praws
13,50 €
Pescado y lácteo
Bacalao frito
Fried cod
12,00 €
Pescado
Bacalao a la vizcaína
Vizcaína cod
13,00 €
Pescado
Bacalao con salsa de Boletus
Cod with boltus sauce
13,50 €
Pescado
Bacalao frito
Fried cod
12,00 €
Pescado
Bacalao al pisto
Cod with ratatouille
13,00 €
Pescado
Solomillo de añojo
Beef sirloin
S/P
Entrecot de añojo
Baby-beef entrecor
S/P
Chuletón de vaca ( 750g aprox)
Beef T-bone steak
S/P
PLATO GAITÁN
Lomo en manteca, chorizo, pimiento, huevo y patatas
GAITÁN PLATE: loin in butter, chorizo, pepper, egg and fries
10,00 €
Chuletas ibéricas
Iberian chops
12,00 €
Pluma Ibérica
Iberian pen
14,00 €
Secreto Ibérico
Iberian secret
14,00 €
Solomillo Ibérico
Iberian chops
13,00 €
Lagarto Ibérico
Iberian ¨lagarto¨
10,00 €
Churrasco
Steak
10,00 €
Carrillada Ibérica
Iberian cheek
12,00 €
Flamenquín casero
Homemade Flamenquín
9,00 €
San Jabobo Casero
Baked pork Knuckle
10,00 €
Especial Codillo al horno
Baked pork knuckle
13,00€
Presa Ibérica
Iberian Prey
16,00 €

PIZZA GANADORA DE LA RUTA DE LA TAPA
RUMIÑAUI
Mozzarella, manzana, secreto, alioli, mojo picón, sal negra, canónigos y Pedro Ximénez
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
BÁSICA
Tomate, mozzarella y jamón cocido
GRANDE 5,00 € | FAMILIAR 10,00 €
RINCONCITO DE TERE 2
Tomate, mozzarella, pollo y salsa barbacoa
GRANDE 6,00 € | FAMILIAR 10,50 €
BOMBAY
Mozzarella, nata, curry, tacos de pollo , cebolla y salsa yogur
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
DUENDE
Salsa barbacoa, mozzarella, bacon, pollo y ternera
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
RINCONCITO DE TERE
Tomate, mozzarella, bacon, pimiento, morrón rojo, ternera, champiñones y cebolla
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
TURÓN
Salsa carbonara, mozzarella, bacon, cebolla y champiñones
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
FUENTE EL COLEGIAL
Tomate, mozzarella, jamó cocido, piña y chédar
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
BOBASTRO
Tomate, mozzarella, grana padano, roquefort, chédar y orégano
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ROCIERA
Tomate, mozzarella, cebolla, salchichas y atún
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ALMORCHÓN
Tomate, mozzarella, orégano, mozzarella de búfala y jamón serrano
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ALCAPARAÍN
Tomate, mozzarella, orégano, mozzarella de búfala, tomate en rodajas y albahaca
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
PATICIO
Tomate, mozzarella, pepperoni, atún y salsa barbacoa
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
SIERRA DE LAS NIEVES
Alioli, mozzarella, pimiento frito, kebab de pollo y pimiento morrón
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
MORONTA
Salsa argentina, mozzarella, cebolla, pimientos fritos, kebab de pollo y salsa yogur
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
5 ESTRELLAS
Mozzarella, salsa carbonara, ternera, pollo y bocas de mar
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LATINA
Mozzarella, salsa argentina, kebab de pollo, pimiento rojo, cebolla y ternera
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
CUCARRA
Tomate, mozzarella, orégano, bacon, pepperoni, cebolla y pollo
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ROCIERA 2
Mozzarella, salsa barbacoa, cebolla, atún, salchichas y champiñones
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ALAMEDILLA
Tomate, mozzarella, jamón york , atún, bacon, orégano y champiñones
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LOS LUNES AL SOL
Nata, mozzarella, cebolla caramelizada, butifarra, tomillo y reducción al Pedro Ximénez
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
EL GRAJO
Tomate, mozzarella, ternera, cebolla, pimiento verde, champiñones y roquefort
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
GAITANES
Tomate, mozzarella, atún, gambas, mejillones, bocas de mar y anchoas
GRANDE 7,50 € | FAMILIAR 14,50 €
MUNDO NUEVO
Tomate, mozzarella, bacon, tomate natural, cebolla, pimiento verde, atún y orégano
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LOS OLIVARES
Tomate, mozzarella, salchichas, aceitunas negras y pimiento morrón rojo
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LOS POLVILLANES
Tomate, mozzarella, cebolla, bacon, roquefort y orégano
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LA CALINORIA
Tomate, mozzarella, maíz, champiñones, tomillo, tomate natural y queso parmesano
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ORTEGICAR ( Vegetariana)
Tomate, mozzarella, cebolla, pimiento verde, pimiento verde, pimiento morrón rojo, champiñones y aceitunas negras
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
CERRO EL NUO
Tomate, mozzarella, orégano, ternera, jamón york, champiñones y aceitunas negras
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
LA ATALAYA
Mozzarella, salsa carbonara, pepperoni, bacon, cebolla, pimiento verde y tomate natural
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
CHARCO LA OLLA
Tomate, mozzarella, atún, bocas de mar, cebolla, orégano y salsa carbonara
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
EL CHAPARRAL
Tomate, mozzarella, salchichas, maíz, pollo, ternera, bacon, salsa barbacoa
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ESPIA RUSA
Mozzarella, salsa barbacoa, pollo, salchichas y bacon
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
SIMTATI@
Tomate, mozzarella, gouda, cheddar, salsa barbacoa y bacon
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
CHANO
Tomate, mozzarella, cheddar, ternera y bacon
GRANDE 7,00 € | FAMILIAR 13,00 €
ROLLING STONE
Mozarella, ternera, pollo, bacon y salsa barbacoa
7,00 €
THE U2
Tomate, mozarella, champiñones naturales, jamón york, huevo, jamón serrano, parmesano y orégano
7,00 €
DAVID BOWIE
Nata, mozarella, carne Kebab o tacos de pollo curry salsa de yogur
7,00 €
ELVIS PRESLEY
Tomate, mozarella, atún , cebolla, pimientos rojos y mozzarella de búfala
7,00 €
BURGUER
Tomate, lechuga, cebolla y mayonesa
3,00 €
SUPERBURGUER
Lechuga, tomate, cebolla , queso, bacon y huevo
3,50 €
CANGRE BURGUER
Lechuga, tomate, cebolla, hamburguesa crujiente y mayonesa
3,00 €
LOMO Con patatas o ensalada
5,00 €
BACON Con patatas o ensalada
5,00 €
POLLO Con patatas o ensalada
5,00 €
NUGGETS DE POLLO
6,00 €
PLATO MONTAÑÉS
Patatas, huevo, lomo, chorizo, pimiento verde y bacon
7,00 €
PITIFLANES ARDALEÑOS
6,00 €
CLÁSICO
Pollo o lomo con queso, lechuga, tomate, cebolla y mayonesa
3,00 €
REVENTADOR
Pollo o lomo con queso, lechuga, tomate, cebolla y salsa barbacoa
3,00 €
VIL CABAMBA
Jamón york. queso, tomate, cebolla , lechuga y mayonesa
3,00 €
GALÁPAGOS
Atún, queso, lechuga, tomate y mayonesa
3,00 €
NARIZ DEL DIABLO
Lomo, jamón york, pimiento verde, tomate, lechuga, cebolla, mayonesa o picante
3,00 €
LOJANO
Pollo, bacon, queso, tomate, lechuga, cebolla y mayonesa
3,00 €
RINCÓN DE TERE
Bacon, queso, roquefort, pimiento rojo, alcaparras, lechuga y mayonesa
3,00 €
CRUJIENTE DE POLLO
Tiras de pollo empanado, huevo, tomate, queso, alioli y salsa argentina
3,50 €
SERRANITO DE POLLO/LOMO
Jamón serrano, pollo, tomate, pimiento verde, cebolla, mayonesa o alioli
3,50 €
KEBAB
Kebab, verduras, queso, salda yogur o salsa barbacoa
3,50 €
QUITO
Kebab, bacon, queso, tomate salsa argentina
3,50 €
SUPER MARCO
Jamón york, bacon, pollo o lomo, huevo, pimiento verde, verduras, queso y mayonesa
3,50 €
DE LA CASA
Lechuga, atún, bocas de mar, maíz, jamón cocido, pollo y salsa yogur
6,00€
MIXTA
Lechuga, remolacha, zanahoria,c cebolla, atún, maíz y tomate
6,00€
TROPICAL
Lechuga, boquitas, tomate, piña, jamón cocido, y salsa rosa
6,00€
TEMPLADA CON QUESO DE CABRA AL ESTILO RINCONCITO
Lechuga, nueces, pasas, queso de cabra a la plancha y vinagreta de mostaza y miel
7,00€
CÉSAR AL ESTILO RINCONCITO
Lechuga, pollo, manzana, virutas de queso parmesano, picatostes y salsa césar
6,00€
SÁNDWICH MIXTO
2,00 €
SÁNDWICH VEGETAL
Atún, queso, lechuga, tomate y mayonesa
3,00 €
SÁNDWICH CON HUEVO
Jamón , queso, verdura y huevo
3,00 €
PERRITO CALIENTE COMPLETO
3,00 €
RACIÓN DE PATATAS FRITAS
1,50 €
PATATAS BRAVAS
3,00 €
PATATAS GRATINADAS
Queso, bacon y salsa de yogurt
3,50 €
COMPLETO
Lechuga, tomate, cebolla, queso, kebab de pollo y salsa yogurt
4,00 €
CRUJIENTE
Lechuga, tomate, cebolla, queso, tiras de pollo crujiente, salsa barbacoa y alioli
4,00 €
CUATRO QUESOS
Lechuga, tomate, cebolla, cuatro quesos, kebab de pollo y salsa yogurt
4,00 €
COMBINADO KEBAB
Salsa de yogurt, patatas o ensalada
5,00 €